蜂蜜的波美度是表示蜂蜜質量最重要的指標之一，普通消費者聽起來可能覺得難以理解，其實波美度就是表示溶液濃度的一個單位，蜂蜜的波美度就是表示蜂蜜濃度的單位，知道了蜂蜜波美度就知道蜂蜜的含水量與糖分含量。
下面我們給出幾個常見的蜂蜜波美度與蜂蜜含水量的數值，以便于大家直觀的了解蜂蜜的含糖量與含水量。
波美度43度，含糖量81.5%，含水量17%。
波美度42.5度，含糖量80.3%，含水量18%。
波美度42度，含糖量79%，含水量19.3%。
波美度41.5度，含糖量78%，含水量20.2%。
波美度41度，含糖量77.2%，含水量21%。
波美度40.5度，含糖量76%，含水量22%。
波美度40度，含糖量75.3%，含水量23%。
波美度39.5度，含糖量74.2%，含水量24%。
波美度39度，含糖量73.2%，含水量25%。
波美度38.5度，含糖量72.1%，含水量26%。
波美度38度，含糖量71%，含水量27%。
以上所得的數據，是我從我的折光儀中直接讀出的數值，會有少許的誤差。從上面的數值可以看出，波美度越高，蜂蜜的含糖量越高，含水量越小，那么就證明蜂蜜的質量越好;反之，蜂蜜的波美度越低，蜂蜜的含糖量越低，含水量越高，蜂蜜質量越差，且不利于保存。
所以，我們大家在購買蜂蜜的時候，一定要選擇波美度較高的蜂蜜，因為波美度低的蜂蜜水分含量大，容易發(fā)酵變質，不利于保存，具體數值可以以40度為標準，低于40度的蜂蜜不要購買，41度以上的純天然蜂蜜是最佳選擇。
